Scroll Top
Drenje 39F, 52220 Labin

Istarska gastronomija

Područje Istre nije isključivo uvjetovano njegovom poviješću ili turističkim mjestima, tu je i ugodan užitak u kojem možete uživati: lokalnom kuhinjom.

Bit ćete očarani raznolikošću i ravnotežom. S vremena na vrijeme možete uživati u mediteranskom aspektu kuhinje, ali u nekim drugim trenutcima ćete se iznenaditi kontinentalnim okusom istarske gastronomije. Ovisno o godišnjem dobu, u proljeće ćete biti zadivljeni divljim šparogama; Ljeto će vas počastiti s nekoliko jela od ribe i školjki, a tartufi su vaš najbolji pratitelj za jesen. Posebna poslastica očekuje vas za zimu, uživajte u ukusnoj hrani u toplim, živim konobama poput minestrone, kupusa i pečene kobasice. Pružite si priliku da tijekom svog posjeta Istri uživate u domaćoj juhi i kruhu.

Istarski sir Špin

Na nevjerojatno pejzažima Istre, goveda i ovaca čine čarobni istarski sir Špin. Vrlo dobro izbalansirana mješavina kravljeg mlijeka, ovčjeg mlijeka, miješanog mlijeka, sira u teranu i tartufima glavna je značajka istarskog sira Špina. Ovi polutvrdi proizvodi od sira osvojili su dvije međunarodne nagrade.

Istarska vina

Poznati proizvod koji definira istarski identitet je proizvodnja vina. Poluotok čini nekoliko varijanti ovog pića, savršen odraz različite klime i tla s područja u kojem grožđe raste. Najpoznatije vino iz zone je istarska malvazija, ali ima još odličnih sorti kao što su teran, muškat, merlot i cabernet sauvignon.

Osim uživanja u ukusnom istarskom vinu, također možete sudjelovati u obilasku vinarija kroz prekrasne znamenitosti istarskih brežuljaka gdje vino počinje svoju proizvodnju.

Istarsko maslinovo ulje

Jedan od najznačajnijih proizvoda mediteranskog podrijetla je maslinovo ulje, a istarska proizvodnja ovog ulja prepoznata je u cijelom svijetu. Proizvedeno je na poluotoku na istinski tradicionalan način od strane samostalnih proizvođača maslina. A uz vino, tu je i maslinovo ulje gdje možete posjetiti i saznati sve o izradi ovog međunarodno nagrađenog proizvoda.

Istarski tartufi

Doista im jeteško odoljeti i jedan je od najpoželjnijih delicija na svijetu: tartufi iz Istre najbolji su kulinarski proizvodi s ovog poluotoka. Prvi put su pronađeni na tom području prije otprilike 80 godina u Motovunskoj šumi te je i dalje jedan od najuspješnijih proizvoda tog područja. Odmah nakon berbe tartufi se uzimaju kao izravni sastojak za pripremu nekoliko jela ili se mogu preraditi kako bi se upotrijebili u izradi drugih proizvoda kao što su namazi, sirevi, ulja, slatkiši i tako dalje. Ova vrijedna gljiva sve više raste u dolini rijeke Mirne, čime Istra postaje glavni grad tartufa.